Assiette de crudités aux tables

 

Choix de la soupe

 

Consommé au porto

Potage crécy

Crème de volaille

Crème de brocoli

Crème de tomates et poivrons rouges

Légumes et barley

 

Choix d’une salade ou d’une entrée

 

                                          Entrée                                                                                       Salade

 

 

 

 

 

 

 

 

Choix d’un repas principal

 

Roulé de volaille farci au brie, aux noisettes et sauce à l’érable

Escalope de saumon au beurre blanc de homard

Longe de veau à l’italienne

Gigot d’agneau farci à l’ail et aux anchois

Roulade de sole, saumon, épinards farcis aux pétoncles

Suprême de volaille farci au fromage de chèvre sauce au porto blanc

Rôti de contre-filet sauce bordelaise

 

Desserts

 

                          Tartelette aux  fruits                             Mousse aux framboises

                          Crêpe aux fruits                                      Opéra

                          Mousse au chocolat                                 Autres variétés

 

Café, thé & tisane

                                                                                                                     42,00$/pers

Terrine de légumes (froid)

avec son velouté de tomates basilic

Baluchon de champignons au porto

Fusilli, pancetta, olives noires et ail

Pâté de gibier avec sa confiture d’échalote

5 canapés froids (choix du chef)

César

Verte et agrumes

Endives et mandarines

Verte avec croûtons de fromage de

    chèvre avec vinaigrette balsamique

Tomates et boccocini au pesto