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Assiette de crudités aux tables
Choix de la soupe
Consommé au porto Potage crécy Crème de volaille Crème de brocoli Crème de tomates et poivrons rouges Légumes et barley
Choix d’une salade ou d’une entrée
Entrée Salade
Choix d’un repas principal
Roulé de volaille farci au brie, aux noisettes et sauce à l’érable Escalope de saumon au beurre blanc de homard Longe de veau à l’italienne Gigot d’agneau farci à l’ail et aux anchois Roulade de sole, saumon, épinards farcis aux pétoncles Suprême de volaille farci au fromage de chèvre sauce au porto blanc Rôti de contre-filet sauce bordelaise
Desserts
Tartelette aux fruits Mousse aux framboises Crêpe aux fruits Opéra Mousse au chocolat Autres variétés
Café, thé & tisane 42,00$/pers |
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Terrine de légumes (froid) avec son velouté de tomates basilic Baluchon de champignons au porto Fusilli, pancetta, olives noires et ail Pâté de gibier avec sa confiture d’échalote 5 canapés froids (choix du chef) |
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César Verte et agrumes Endives et mandarines Verte avec croûtons de fromage de chèvre avec vinaigrette balsamique Tomates et boccocini au pesto |
