Buffets Chauds et Froids

LAISSEZ-VOUS TENTER PAR L’UN DE NOS FORFAITS

MINIMUM DE 20 PERSONNES
Couverts recyclables & réchauds inclus (Personnel de service en sus)

LES PRIX N’INCLUS PAS LES TAXES ET LA LIVRAISON

Forfait #1

  • 1 choix de salade

  • Pains et beurre

  • 1 choix de plat chaud

  • Riz ou pommes de terre

  • Desserts variés (mousse choco, framboise, caramel, opéra, milles-feuilles, moka vanille, moka chocolat)

Forfait #2

  • Crudités et trempette

  • 2 choix de salade

  • Pains et beurre

  • 1 choix de plat chaud

  •  Riz ou pommes de terre

  • Desserts variés (mousse choco, framboise, caramel, opéra, milles-feuilles, moka vanille, moka chocolat)

Forfait #3

  • Crudités et trempette

  • 2 choix de salades

  • Pains et beurre

  • 1 choix de pâtes : pennine ou fusilli

  • 1 choix de sauce d'accompagnement; rosée, aux légumes, tomates séchées, pesto et olives noires, italienne ou à la viande.

  • 1 choix de plat chaud

  • Riz ou pommes de terre

  • Desserts variés (mousse choco, framboise, caramel, opéra, milles-feuilles, moka vanille, moka chocolat)

19,50/PERS.
22,50$/PERS.
25,50$/PERS.
Forfait #4

  • Crudités et trempette

  • 2 choix de salades

  • Plateau de fromages fins et cheddar, raisins et biscottes

  • Pains et beurres

  • 1 choix de pâtes : pennine ou fusilli

  • Choix de sauce d'accompagnement

  • 1 choix de plat chaud

  • 1 choix de riz ou pommes de terre

  • Desserts variés (mousse choco, framboise, caramel, opéra, milles-feuilles, moka vanille, moka chocolat)

Forfait #5

  • Crudités et trempette

  • 2 choix de salade

  • Plateau de fromages fins et cheddar, raisins et biscottes

  • Pains et beurre

  • 1 choix de pâtes : pennine ou fusilli

  • Choix de sauce d'accompagnement

  • 2 choix de plats chauds

  • Riz ou pommes de terre

  • Desserts variés (mousse choco, framboise, caramel, opéra, milles-feuilles, moka vanille, moka chocolat)

28,50$/PERS.
32,50$/PERS.

CHOIX DE SALADE

CHOIX DE PLATS CHAUDS

BOEUF

  • Sauté de boeuf au poivre

  • Boeuf stroganoff

  • Sauté de boeuf à l’estragon

  • Boeuf braisé à la bière et aux légumes

  • Bœuf sauté à l’échalote confite et balsamique

  • Émincé de bœuf teriyaki

PORC

  • Longe de porc laqué, sirop d’érable et canneberges

  • Longe de porc à l’italienne

  • Épaule de porc braisé aux herbes

  • Osso bucco

  • Mijoté de porc à l’ancienne

  • Méchoui de porc avec sauce d’accompagnement (porto, poivre ou pommes et érable)

          AU FUMOIR

  • Demi côtes-levées sauce whisky

  • Rôti de dinde aux fines herbes

  • Cuisse de poulet fumé au sirop d’érable

  • Morceau de filet de saumon en croûte d’épices et érable, sauce à l'aneth et lime (+1,00$/pers)

  • Dinde sauce aux canneberges ou sauce brune

  • Poulet (choix du chef) sauce whisky

AUTRES​

  • Navarin d’agneau

  • Sauté de veau Marengo

  • Sauté de veau à l’indienne

  • Lapin à la moutarde (+3,50$ / pers)

POULET

  • Poulet à la crème de curry

  • Poulet Marbella

  • Poulet chasseur sauce champignons

  • Poulet farci sauce à la crème

  • Poulet aux tomates séchées, pesto et bocconcini

  • Brochette de poulet (1/pers) avec sauce d’accompagnement (brune, porto ou poivre)

  • Poitrine de poulet au yogourt épicé

  • Escalope de poulet Florentine

  • Poulet farci aux épinards et fromage fumé

  • Poulet Wellington

  • Poitrine à l’érable et moutarde de Meaux

  • Phyllo de poulet, feta et épinards

  • Méchoui de poulet avec sauce d’accompagnement (porto, poivre ou pommes et érable)

  • Poulet farci à la chair de canard, fleur de sel et romarin (+2,50$/pers)

AU POÊLE

  • Dinde aux épices

  • Roulade de dinde farcie aux pommes, canneberges et érable.

  • Ragoût de boulettes de dinde sauce brune et canneberges.

  • Ragoût de boulettes          avec (pattes de cochon (+1,25$ / pers)

POISSON

  • Roulade de sole et sa julienne de légumes

  • Feuilleté de poissons sauce au fromage

  • Papilotte de pangasius parfumée aneth et lime

  • Papillote de saumon à l’aneth (+1,00$/pers)

NOS PÂTÉS

  • Pains farcis

  • Pâté à la viande

  • Pâté au poulet

  • Pâté mexicain

  • Tourtière du Lac porc-bœuf-poulet et pommes de terre     (+ 1,50$/pers)

  • Tourtière briochée porc-boeuf-poulet avec pommes de terre (+1,50$/pers)

VÉGÉTARIEN & VÉGAN

  • Tofu et légumes sautés au sésame

  • Ragoût pois chiches et tamarin

  • Hachis Parmentier patates douces, lentilles, tofu fumé et canneberges

  • Moussaka végan

  • Ragoût végan viande végétale

  • Tourtière du Lac St-Jean végan

  • Couscous végétalien

CHOIX DE RIZ OU POMMES DE TERRE

POMMES DE TERRE

  • Au four

  • Boulangère (bouillon de poulet et oignons)

  • Duchesse (purée faconnée en rosace)

  • Fermière (bacon, oignons et ail)

  • Gratin dauphinois (+1,25$ / pers)

  • Parisienne au beurre, à la fleur de sel et au thym

  • Gratin provençal (zucchinis, tomates, oignons et fines herbes) (+1,25$ / pers)

  • Purée de patate douce

  • Pommes de terre grelots, beurre, ail et fines herbes

  • Pommes de terre farcies au bacon, échalotes et fromage (+1,25$ / pers)

RIZ

  • Légumes

  • Pilaf

  • Champignons

  • Basmati

  • Espagnol

  • Brun

MENU À LA CARTE

  • Choix de riz supplémentaire

  • Choix de pommes de terre supplémentaire

  • Légumes chauds d'accompagnement

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  • Rajout d'un potage

  • Rajout d'un plat chaud

  • Remplacer pâtes par plat chaud

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  • Mini brochette de filet de porc 80gr

  • Mini brochette de filet mignon de boeuf 80gr

  • Mini brochette de poulet 80gr

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  • Brochette 4 cubes de filet de porc 160gr

  • Brochette 4 cubes de filet mignon de boeuf 160gr

  • Brochette 4 cubes de poulet 160gr

1,75$ / pers

1,75$ / pers

2,00$ / pers

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3,00$ / pers

5,25$ / pers

2,75$ / pers

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2,50$ / pers

5,25$ / pers

3,25$ / pers

​

5,25$ / pers

10,25$ / pers

6,25$ / pers