Temps des Fêtes

Boules de Noël Rouges
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Formule buffet

Minimum de 20 pers.

Couverts recyclables & réchauds inclus

(Personnel de service en sus)

Crudités & trempette ou

plateau de céleris, olives, betteraves et cornichons inclus

Pains & beurre inclus

2 Choix d'Entrées ou de Salade

  • Salade pâtes et légumes balsamique

  • Salade épinards, miel et sésame (oignons rouges, poivrons et nouilles chinoises)

  • Salade de choux (crémeuse ou huile)

  • Salade de pommes de terre à l’aneth et lardons

  • Salade de pommes de terre grelot et poivrons

  • Salade de pâtes au pesto, olives noires et tomates séchées

  • Salade piémontaise (jambon, oeufs et cornichons)

  • Salade fusilli moutarde de Meaux et érable

  • Salade césar

  • Salade chinoise (fèves germées, légumes)

  • Salade de légumes

  • Salade de fraises et bocconcini

  • Salade d’amour

  • Salade fattouche

  • Salade de farfalle aux canneberges

  • Salade de choux multicolore avec lardons et dijonnaise à l’érable

  • Salade de taboulé

  • Salade de tomates cerises et raisins

  • Salade végétalienne à l’avocat et graines de tournesol

  • Salade de melon d’eau et féta

  • Salade de couscous aux légumes ou pesto

  • Salade épinards des îles avec vinaigrette aux agrumes (mandarines, poivrons, oignons rouges)

  • Salade d’agrumes (mesclun, feta, olives noires et échalotes)

  • Salade de quinoa et curry

  • Salade de champignons, ciboulettes et crème

  • Salade asiatique (carottes, bockchoy, poivrons, celeri, épinards, oignons rouges)

  • Salade grecque +0,75$/pers

  • Salade de coeur de palmier +0,75$/pers

  • Salade de boucle, lime et crevettes +0,75$/pers

  • Entrée de croutons de gibier et sa confiture d’oignons

  • Pizza roquette et proscuitto

  • Bouchées de sandwichs de saumon gravlax et ciboulette ( +1,25$/pers. )

2 Choix de Plats Chauds / Suppl. 5,00$ pour un 3ième choix.

Au Fumoir

  • Demi côtes-levées sauce whiskey

  • Rôti de dinde aux fines herbes

  • Cuisse de poulet fumé aux sirop d’érable

  • Morceau de filet de saumon en croûte d’épices et érable

  • Dinde sauce aux canneberges ou sauce brune

  • 1/4 de poulet (choix du chef) sauce whiskey

Nos Pâtés

  • Pains farcis

  • Pâté à la viande

  • Pâté au poulet

  • Pâté mexicain

  • Tourtière du Lac porc-bœuf-poulet et pommes de terre (suppl. 1,25$ par pers.)

  • Tourtière briochée porc-boeuf-poulet avec pommes de terre (suppl. 1,25$ par pers.)

  • Ketchup inclus avec les pâtés

Au Poêle

  • Dinde aux épices

  • Roulade de dinde farci aux pommes, canneberges et érable.

  • Ragoût de boulettes de dinde sauce brune et canneberges.

  • Ragoût de boulettes (pattes de cochon suppl.+1,25$ par pers)

Accompagnement de Gelée de Canneberge et 1 Choix d'Accompagnement

  • Riz aux légumes

  • Riz pilaf

  • Pommes de terre au four

  • Pommes de terre boulangère (bouillon de poulet et oignons)

  • Pommes de terre duchesse

  • Pommes de terre fermière (bacon,oignons et ail)

  • Gratin dauphinois +1,25$/pers

  • Pommes de terre parisienne à la fleur de sel et au thym

  • Gratin provençal ( zucchini, tomates, oignons et fines herbes) +1,00$/pers

  • Gratin de pommes de terre aux épinards +1,25$/pers

  • Purée de patate douce

  • Pomme de terre grelot ail et herbes

  • Pomme de terre farci au bacon, échalote et fromage +1,25$/pers

1 Choix de Dessert

  • Desserts variés (mousse chocolat, caramel, vanille, opéra, milles feuilles)

  • Bûche de Noël (Vanille trait de framboise, mousse au chocolat, ganache, caramel)

  • Pet de soeur au caramel salé

  • Beignets aux pommes avec caramel fleur de sel et cannelle

26,00$ / PERS.​

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