Temps des Fêtes

Formule buffet

Minimum de 20 pers.

Couverts recyclables & réchauds inclus

(Personnel de service en sus)

Crudités & trempette ou

plateau de céleris, olives, betteraves et cornichons inclus

Pains & beurre inclus

2 Choix d'Entrées ou de Salade

• Salade pâtes et légumes balsamique

• Salade épinards, miel et sésame (oignons rouges, poivrons et nouilles chinoises)

• Salade de choux (crémeuse ou huile)

• Salade de pommes de terre à l’aneth et lardons

• Salade de pommes de terre grelot et poivrons

• Salade de pâtes au pesto, olives noires et tomates séchées

• Salade piémontaise (jambon, oeufs et cornichons)

• Salade fusilli moutarde de Meaux et érable

• Salade césar

• Salade chinoise (fèves germées, légumes)

• Salade de légumes

• Salade de fraises et bocconcini

• Salade d’amour

• Salade fattouche

• Salade de farfalle aux canneberges

• Salade de choux multicolore avec lardons et dijonnaise à l’érable

• Salade de taboulé

• Salade de tomates cerises et raisins

• Salade végétalienne à l’avocat et graines de tournesol

• Salade de melon d’eau et féta

• Salade de couscous aux légumes ou pesto

• Salade épinards des îles avec vinaigrette aux agrumes (mandarines, poivrons, oignons rouges)

• Salade d’agrumes (mesclun, feta, olives noires et échalotes)

• Salade de quinoa et curry

• Salade de champignons, ciboulettes et crème

• Salade asiatique (carottes, bockchoy, poivrons, celeri, épinards, oignons rouges)

• Salade grecque +0,75$/pers

• Salade de coeur de palmier +0,75$/pers

• Salade de boucle, lime et crevettes +0,75$/pers

• Entrée de croutons de gibier et sa confiture d’oignons

• Pizza roquette et proscuitto

• Bouchées de sandwichs de saumon gravlax et ciboulette ( +1,25$/pers. )

2 Choix de Plats Chauds / Suppl. 5,00$ pour un 3ième choix.

Au Fumoir

• Demi côtes-levées sauce whiskey

• Rôti de dinde aux fines herbes

• Cuisse de poulet fumé aux sirop d’érable

• Morceau de filet de saumon en croûte d’épices et érable

• Dinde sauce aux canneberges ou sauce brune

• 1/4 de poulet (choix du chef) sauce whiskey

Nos Pâtés

• Pains farcis

• Pâté à la viande

• Pâté au poulet

• Pâté mexicain

• Tourtière du Lac porc-bœuf-poulet et pommes de terre (suppl. 1,25$ par pers.)

• Tourtière briochée porc-boeuf-poulet avec pommes de terre (suppl. 1,25$ par pers.)

• Ketchup inclus avec les pâtés

Au Poêle

• Dinde aux épices

• Roulade de dinde farci aux pommes, canneberges et érable.

• Ragoût de boulettes de dinde sauce brune et canneberges.

• Ragoût de boulettes (pattes de cochon suppl.+1,25$ par pers)

Accompagnement de Gelée de Canneberge et 1 Choix d'Accompagnement

• Riz aux légumes

• Riz pilaf

• Pommes de terre au four

• Pommes de terre boulangère (bouillon de poulet et oignons)

• Pommes de terre duchesse

• Pommes de terre fermière (bacon,oignons et ail)

• Gratin dauphinois +1,25$/pers

• Pommes de terre parisienne à la fleur de sel et au thym

• Gratin provençal ( zucchini, tomates, oignons et fines herbes) +1,00$/pers

• Gratin de pommes de terre aux épinards +1,25$/pers

• Purée de patate douce

• Pomme de terre grelot ail et herbes

• Pomme de terre farci au bacon, échalote et fromage +1,25$/pers

1 Choix de Dessert

• Desserts variés (mousse chocolat, caramel, vanille, opéra, milles feuilles)

• Bûche de Noël (Vanille trait de framboise, mousse au chocolat, ganache, caramel)

• Pet de soeur au caramel salé

• Beignets aux pommes avec caramel fleur de sel et cannelle

26,00$ / PERS.​

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