
Temps des Fêtes


Formule buffet
Minimum de 20 pers.
Couverts recyclables & réchauds inclus
(Personnel de service en sus)
Crudités & trempette ou
plateau de céleris, olives, betteraves et cornichons inclus
Pains & beurre inclus
2 Choix d'Entrées ou de Salade
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Salade pâtes et légumes balsamique
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Salade épinards, miel et sésame (oignons rouges, poivrons et nouilles chinoises)
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Salade de choux (crémeuse ou huile)
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Salade de pommes de terre à l’aneth et lardons
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Salade de pommes de terre grelot et poivrons
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Salade de pâtes au pesto, olives noires et tomates séchées
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Salade piémontaise (jambon, oeufs et cornichons)
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Salade fusilli moutarde de Meaux et érable
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Salade césar
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Salade chinoise (fèves germées, légumes)
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Salade de légumes
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Salade de fraises et bocconcini
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Salade d’amour
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Salade fattouche
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Salade de farfalle aux canneberges
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Salade de choux multicolore avec lardons et dijonnaise à l’érable
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Salade de taboulé
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Salade de tomates cerises et raisins
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Salade végétalienne à l’avocat et graines de tournesol
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Salade de melon d’eau et féta
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Salade de couscous aux légumes ou pesto
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Salade épinards des îles avec vinaigrette aux agrumes (mandarines, poivrons, oignons rouges)
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Salade d’agrumes (mesclun, feta, olives noires et échalotes)
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Salade de quinoa et curry
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Salade de champignons, ciboulettes et crème
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Salade asiatique (carottes, bockchoy, poivrons, celeri, épinards, oignons rouges)
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Salade grecque +0,75$/pers
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Salade de coeur de palmier +0,75$/pers
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Salade de boucle, lime et crevettes +0,75$/pers
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Entrée de croutons de gibier et sa confiture d’oignons
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Pizza roquette et proscuitto
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Bouchées de sandwichs de saumon gravlax et ciboulette ( +1,25$/pers. )
2 Choix de Plats Chauds / Suppl. 5,00$ pour un 3ième choix.
Au Fumoir
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Demi côtes-levées sauce whiskey
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Rôti de dinde aux fines herbes
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Cuisse de poulet fumé aux sirop d’érable
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Morceau de filet de saumon en croûte d’épices et érable
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Dinde sauce aux canneberges ou sauce brune
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1/4 de poulet (choix du chef) sauce whiskey
Nos Pâtés
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Pains farcis
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Pâté à la viande
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Pâté au poulet
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Pâté mexicain
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Tourtière du Lac porc-bœuf-poulet et pommes de terre (suppl. 1,25$ par pers.)
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Tourtière briochée porc-boeuf-poulet avec pommes de terre (suppl. 1,25$ par pers.)
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Ketchup inclus avec les pâtés
Au Poêle
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Dinde aux épices
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Roulade de dinde farci aux pommes, canneberges et érable.
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Ragoût de boulettes de dinde sauce brune et canneberges.
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Ragoût de boulettes (pattes de cochon suppl.+1,25$ par pers)
Accompagnement de Gelée de Canneberge et 1 Choix d'Accompagnement
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Riz aux légumes
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Riz pilaf
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Pommes de terre au four
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Pommes de terre boulangère (bouillon de poulet et oignons)
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Pommes de terre duchesse
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Pommes de terre fermière (bacon,oignons et ail)
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Gratin dauphinois +1,25$/pers
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Pommes de terre parisienne à la fleur de sel et au thym
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Gratin provençal ( zucchini, tomates, oignons et fines herbes) +1,00$/pers
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Gratin de pommes de terre aux épinards +1,25$/pers
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Purée de patate douce
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Pomme de terre grelot ail et herbes
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Pomme de terre farci au bacon, échalote et fromage +1,25$/pers
1 Choix de Dessert
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Desserts variés (mousse chocolat, caramel, vanille, opéra, milles feuilles)
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Bûche de Noël (Vanille trait de framboise, mousse au chocolat, ganache, caramel)
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Pet de soeur au caramel salé
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Beignets aux pommes avec caramel fleur de sel et cannelle
26,00$ / PERS.